Abhängig von Lieferando & TheFork
Wer Reservierungen und Bestellungen nur über die Portale abwickelt, zahlt saftige Provisionen pro Gast. Eine eigene Website holt die Buchung direkt, ohne Marge an den Vermittler.
02 · Das Rennen um den freien Abend Warum das sichtbarere Lokal gewinnt,
Warum das sichtbarere Lokal gewinnt,
auch wenn das andere besser kocht.
„Ein Paar will spontan essen gehen und googelt am Smartphone ‚Restaurant Nürnberg Altstadt‘. Es tippt den ersten Treffer an, die Seite lädt langsam, die Speisekarte ist ein PDF, keine Online-Reservierung, kaum Fotos.
Es geht zurück, tippt den nächsten Treffer an. Schnelle Seite, appetitliche Bilder, Karte sofort sichtbar, Tisch in 2 Klicks reserviert. Der Abend ist gebucht.
Das erste Lokal kocht hervorragend, hat tolle Atmosphäre, freie Tische. Es hat nur eines verloren: den Gast in den ersten Sekunden."
- A
Schnelle Seite gewinnt vor besserer Küche
Drei zusätzliche Sekunden Ladezeit kosten 53 % der mobilen Besucher. Bei einer Gastro-Website entscheidet die Core-Web-Vitals-Performance oft über die Reservierung, nicht die Qualität der Küche.
- B
Mobile First ist Pflicht
Reservierungen kommen fast immer vom Smartphone. Eine Website, die am Handy nicht sauber funktioniert oder deren Bilder ewig laden, existiert für den Großteil Ihrer Gäste schlicht nicht. Mobile-First-Design ist kein Extra.
- C
Online-Reservierung = volle Tische
Gäste buchen am liebsten spontan und außerhalb der Servicezeiten. Eine Online-Tischreservierung füllt genau die Tische, die telefonisch nie gebucht würden, und das ohne Portal-Provision.
